IL RUOLO DEL CAFFÈ

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1 VIAGGIO NEL MONDO DEL CAFFÈ Lo sapevate che il caffè rappresenta la coltivazione più importante nei Paesi in via di Sviluppo?Per oltre 20 milioni di coltivatori e le loro famiglie costituisce l’unica fonte reale di reddito. Una dozzina di … Continua a leggere

LA RACCOLTA DEL CAFFÈ

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1 VIAGGIO NEL MONDO DEL CAFFÈ Recentemente abbiamo parlato delle differenze tra la coffea Arabica e la coffea Canephora o Robusta e dei diversi metodi di lavorazione dei chicchi. In questo post andremo ad analizzare le metodologie di raccolto delle … Continua a leggere